🎄 Jubiläum und Vorbereitung Dresden bereitet sich auf das 30. Stollenfest vor und präsentiert dafür einen neuen Riesenstollen, für den mehr als 500 Kilogramm Stollenmehl verarbeitet wurden.
📏 Format und Fertigstellung Das Gebäck misst rund 2,80 Meter in der Länge und 1,40 Meter in der Breite; zusammengesetzt wurde es in etwa sieben Stunden.
🏛️ Route und Anschnitt Am Samstag, dem 6. Dezember 2025, wird der Riesenstollen durch die Altstadt gefahren und auf dem Striezelmarkt feierlich angeschnitten.
🗓️ Programmablauf Das Dresdner Stollenfest wird seit 1994 vom Schutzverband Dresdner Stollen e. V. nach historischem Vorbild ausgerichtet. Zum Jubiläum beginnt das Programm um 9:45 Uhr mit barockem Treiben vor dem Kulturpalast; um 10:00 Uhr folgt die Eröffnung. Der Festumzug startet gegen 11:00 Uhr, gegen 12:00 Uhr erreicht er die Bühne; kurz darauf erfolgt der Anschnitt. Ab circa 12:15 Uhr beginnt der Verkauf des Riesenstollens, das Ende ist für etwa 15:30 Uhr vorgesehen. Traditionell fließt ein Teil der Erlöse in regionale Projekte.
🛠️ Präzisionsarbeit in der Herstellung Die Herstellung des XXL-Striezels war eine logistische Präzisionsarbeit: 35 Bäckerinnen, Bäcker und Helfer setzten den Stollen aus vorproduzierten Bauteilen zusammen.
🧩 Bauteile und Zutaten Grundlage waren rund 275 Stollenplatten im Format 60 mal 40 Zentimeter und mit jeweils etwa sieben Kilogramm Gewicht; diese wurden zu gut 3300 kleineren Elementen zerteilt und anschließend mit Butter, Rosinen, Zucker und Puderzucker zu einem kompakten Ganzen gefügt.
💶 Preis und Verkauf Ein 500-Gramm-Stück soll am Festtag 10 Euro kosten. Der Verkauf setzt kurz nach dem Anschnitt ein und ist bis etwa 15:30 Uhr vorgesehen; ein Teil der Erlöse ist traditionell für regionale Projekte bestimmt.
👑 Repräsentation Repräsentiert wird das Ereignis von Stollenmädchen Johanna Worm, 17 Jahre alt.
🏷️ Bedeutung und Anspruch Der Dresdner Riesenstollen verbindet Handwerk, Stadtmarketing und Wohltätigkeit – ein bewusst gesetztes Zeichen in einer Zeit, in der regionale Identität und Qualität wieder stärker nachgefragt werden. Entscheidend bleiben Maß und Mitte: Transparenz bei Preis, Spendenanteil und Herkunft der Zutaten stärkt Vertrauen, die handwerkliche Leistung liefert die Substanz. Wenn Tradition und Disziplin Vorrang vor Spektakel behalten, bleibt das Stollenfest mehr als ein Fotomotiv – nämlich ein solides Aushängeschild der sächsischen Bäckerkunst.
🗨️ Kommentar der Redaktion Das Stollenfest überzeugt dann, wenn Handwerk vor Inszenierung steht. Preise und Spendenanteile sind offen zu benennen, die Herkunft der Zutaten klar zu kommunizieren. Wer Tradition ernst nimmt, setzt auf Disziplin statt Spektakel. Das stärkt Vertrauen und dient der Sache mehr als jede Show. Kurz: Qualität, Transparenz und Maß halten den Dresdner Stollen dort, wo er hingehört – an die Spitze sächsischer Backkunst.
